料理情報 - しそ焼酎　～なんでも情報雑学サーチ

しそ焼酎

しそ焼酎はさわやかなシソの香りで、女性や若者に大人気のお酒です。
美味しいだけじゃなくて、シソの様々な栄養や薬効も期待できちゃう身体に優しいお酒、しそ焼酎。
しそ焼酎って知ってますか？「たんたかたんって美味しいよね？」
私は初めてその名前を聞いたときはびっくりしました。
なんだ、そんなリズミカルなふざけた名前の食べ物は・・と。
たんたかたんは鍛高譚であり、食べ物じゃなく、シソを原料にした焼酎でした。
飲んでみると、ふわっとシソの香りが広がって、本当に美味しい。
シソも焼酎も、美味しいだけじゃなくて身体にも良いことで近年大ブームですね。
焼酎ブームの中、大人気で品薄状態にもなっているらしいシソ焼酎と、
シソや焼酎と健康についてまとめてみました。

しそ焼酎
紫蘇を原料につくられた焼酎。代表的なものに、合同酒精「鍛高譚（たんたかたん）」、
宝酒造「若柴ノ君」など。さわやかな香りと、健康ブーム、焼酎ブームでしそ焼酎は大人気。

■紫蘇（しそ）
薬味や梅干の色付けでなじみが深いほか、古くから薬効効果が高いことも認められている。
近年では、シソに含まれる成分に、花粉症、アトピー性皮膚炎などの
アレルギー症状を抑制することで注目を浴びている。
そのほかにも、殺菌、リラックス作用、喉の痛み、ぜんそく、心臓病など様々な健康効果がある。

しそ焼酎「鍛高譚（たんたかたん）」
北海道の白糠町の特産品シソと、大雪山系の雪解け水、デーツを原料に作られた焼酎。
鍛高は、しその生産地である白糠町鍛高、「譚」は話という意味で、
地元の民話が名前の由来となっている。
大半のシソ焼酎はシソエキスを利用して作られているが、
鍛高譚は、北海道白糠町産のシソを原料に手間ひまかけて作られたこだわりのシソ焼酎です。

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